Vår rabarberplanta i trädgården växer som bara den och häromdagen skördade jag lite av alla stjälkar. Gjorde rabarbersaft och marmelad. Sååå gott och väldigt enkelt. Här kommer receptet på marmeladen.
600 gram rabarber
1 vaniljstång
2 msk vatten
350 g syltsocker
Skär rabarbern i små bitar. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur alla frön. Koka sedan upp rabarber, vatten,vaniljstång och frön i en kastrull. Koka under lock tills rabarbern mjuknat (ungefär 10-15 minuter). Tillsätt syltsockret och koka 2 minuter till. Ta bort kastrullen från plattan och låt marmeladen svalna en liten stund.
Häll upp i rena varma burkar, förslut genast. Förvara i kylskåp.
Njut :)
