Safta

Andra omgången fläderblomssaft är på gång :) Bästa receptet har ni här.

40 stora klasar fläderblommor

3 stora citroner

50 gram citronsyra

1,5 kg strösocker

1,5 liter vatten

Gör så här:

Skölj fläderklasarna i kallt vatten. Skrubba citronerna och skiva dem tunt. Koka upp vattnet och häll i sockret. Dra bort från plattan och rör tills sockret lösts upp. Häll i citronsyran och häll allt över blommorna och citronerna. Rör om ordentligt med en träslev och låt svalna något. Täck sedan med lock eller plastfolié.

Ställ in i kylskåpet eller något annat svalt ställe, saften jäser lätt i värme så kylskåp är att föredra. Låt stå i 4-5 dagar. Rör om i hinken en till två gånger om dagen.

Sila blomklasar och citronskivor genom durkslag och sedan saften en gång till genom saft/silduk.

Älskart!!